medvehagyma on június 2nd, 2010

Medvehagyma mindenütt, ameddig a szem ellát! 🙂

medvehagyma on június 2nd, 2010

Nem túl jó minőségű videó egy medvehagymás erdőrészről:

medvehagyma on május 18th, 2010

Először is:  a medvehagyma a természetben az árnyékos, félárnyékos helyeket szereti. Így otthoni körülmények közt is a kert egy nedvesebb szegletébe ültessük, fák, esetleg árnyékot adó fal közelébe.

Hogyan, mikor ültessük a medvehagymát…
Ezt a kérdést sokan feltették már, sokan vélték ismerősök információi alapján tudni, de nagyon sok a téves információ.

A legelső ilyen tévhit, hogy ősszel ültessük. Egy cserépben nevelkedett növényt átültethetünk ősszel, földlabdásan, de egy, a természetben élőt sosem. Kertből, erdőből származó medvehagymát kizárólag tavasszal ültessünk!

Tovább is van, katt ide »

medvehagyma on május 10th, 2010

 

 

 

 

 

 

 

Medvehagyma
Allium ursinum L.
   
„Jó étvágyfokozó”
 

 

 
Népies neve:

sásihagyma

A növény leírása:

A liliomfélék (Liliaceae) családjába tartozik. Erdőkben, ligetekben nagy telepeket alkot. A fokhagyma illatára és ízére emlékeztető 30-40 cm magas évelő növény. Április-május környékén virágzik. A hagyma hosszúkás-tojásdad alakú.


A medvehagymáról többet is megtudhat a Medvehagyma, a tavaszbúcsúztató méregtelenítő című cikkünkből.

Hogyan gyűjtsük?

Tovább is van, katt ide »

medvehagyma on május 10th, 2010
Hozzávalók (kb. 50 dkg pástétomhoz – ami nagyon sok!):
25 dkg hántolt napraforgómag
1 csokor medvehagymalevél
1 bio citrom leve
1,5 dl víz
4-5 ek. olívaolaj

 

Aprítógéppel, vagy darálóval őröljük egészen finomra a napraforgómagot. A megmosott, lecsepegtetett medvehagymaleveleket vágjuk csíkokra. Melegítsünk meg egy lábasban 2 ek. olívaolajat, dobjuk rá a medvehagymát, és kevergessük, amíg meg nem fonnyad. Ha már kissé kihűlt, tegyük aprítógépbe és pépesítsük, aztán keverjük hozzá a darált napraforgóhoz. Locsoljuk meg citromlével, öntsük hozzá a maradék 3 ek. olajat, és annyi vizet (kb. 1,5 decit), hogy kenhető állagú krémet kapjunk. Hűtőben, fedett edényben legalább 1 hétig eláll!
medvehagyma on május 7th, 2010

Warning: Use of undefined constant b - assumed 'b' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /data/1/1/11775be4-4c2f-493a-a87b-82c6961f7bee/medvehagyma.com/web/wp-content/plugins/cforms/lib_aux.php on line 383

Tisztelt vásárlók! A gyökeres, leveles medvehagymák árusítását az idei évre befejeztük. A növények virágoznak, térdig érnek, meglehetősen nehéz a postázásuk.

Csak hagymát még tudnak rendelni, ezt e-mailben tehetik meg. Köszönjük.

 

 

 

 

Vásárlási információk

Az általunk forgalmazott növények szabadföldből kerülnek kiásásra, növényvédőszert, rovarirtót, műtrágyát, stb-t egyáltalán nem használunk. Sem régebben, sem pedig a jövőben. A növények közelében a laikusok által esetlegesen összetéveszthető gyöngyvirág egyáltalán nincs. A növények kiásásakor, csomagolásakor a legnagyobb gondossággal járunk el, ügyelve, hogy sem a medvehagymák, sem pedig másik növény ne sérülhessen. A növény is élőlény, szeretjük, vigyázunk rá!

A medvehagymákat kétféle csomagolásban küldjük:

 

1. Szabadgyökeresen, nedves földbe és fóliahegyesztett nylontasakba, majd nagyméretű légbuborékos borítékba téve, súly függvényében csomagként illetve ajánlott küldeményként.

2. Nagyobb mennyiség (általában 50 db felett) esetén szintén fóliahegesztett nylonban, de dobozba csomagolva, csomagként feladva.

A fóliahegesztéssel kapcsolatban kedvezőek a tapasztalataink. Az ily módon nylonba zárt növények a párolgásuk miatt nem fonnyadnak  a postai út során. Akár 3-4 napot is könnyedén kibírnak így, károsodás nélkül.

Tovább is van, katt ide »

Tags:

medvehagyma on május 7th, 2010

Nálam is beköszöntött a medvehagyma szezon. Ha nem is akkora mértékben találkoztam vele, mint tavaly, de azért pár receptet meg tudtam csinálni a szerény adagból – kétszer 15 deka – is, amihez hozzájutottam.
Most, hogy Zsófival kettesben telnek napjaink, ebédre könnyű zöldséges ételeket, salátákat készítek magamnak, olyanokat, mint ez a frittata.
Estére rakott krumplit csináltam, a főtt krumpliból elvettem egy szemet, volt itthon maradék apró szemű gomba vagy nyolc szem, meg tojás, no meg a medvehagyma, így ezek kerültek ebbe az olasz gyökerű tojásételbe, amely a böjt idejére tökéletes főétel.
Finom lett, lilahagymás paradicsomsaláta kíséretében ettem meg (két részletben).
Tovább is van, katt ide »
medvehagyma on május 7th, 2010

Medvehagyma krémleves

  • Hozzávalók:
  • 1 jó maréknyi friss medvehagyma levél
  • 2 közepes méretű főznivaló burgonya
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 500 ml tejszín (20%)
  • 1500 ml víz
  • só, bors, chili, koriander

Elkészítése: a burgonyát, hagymát megtisztítjuk, felkockázzuk és a vízbe tesszük. A medvehagyma levelek 1/5 részét felaprítva ugyancsak a vízbe tesszük és főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Ha a burgony megfőtt, levesszük a levest tűzhelyről és hűlni hagyjuk. Közben megtisztítjuk a fokhagyma gerezdeket, összelapítjuk, felaprítjuk és állni hagyjuk, hogy a levegőn az alliinből allicin legyen, majd a burgonya, hagyma és medvehagyma levelek turmixolása elött a levesbe tesszük a fokhagymát is. Ezután a zöldségeket összeturmixoljuk. Tovább is van, katt ide »

medvehagyma on május 7th, 2010

A medvehagyma (Allium ursinum) az egyszikűek (Liliopsida) osztályának, spárgavirágúak (Asparagales) rendjébe, a hagymafélék (Alliaceae) családjába tartozó faj.

Népies nevei:

  • Kígyóhagyma,
  • poroszhagyma,
  • sajamás,
  • salamás,
  • sarima
  • sási-hagyma.

Elterjedése

Egész Európában megtalálható.

Jellemzése

Fehér, megnyúlt buzogány alakú (45 mm hosszúra és 5 mm vastagra hízó) hagymájából rendesen két nagy, tojásdad, hosszú nyelű, a végén kihegyesedő, 15–25 cm magasra emelkedő tőlevelet hoz. A külső levél hüvelye hártyás. Levéllemeze átlag 15 cm hosszú és 4 cm széles, és sötétebb zöld fonákukat fordítják a nap felé.

Virágrügyeit két hártyaszerű, barna buroklevél védi. A kinyílt virágok hófehérek, háromszögletű tőkocsányon, tömött ernyőkben nyílnak. Három rekeszű toktermése van. Tovább is van, katt ide »