medvehagyma on január 11th, 2012

Medvehagymás lasagne

5 hozzávalóból készül, és ebben már benne van a sütőtál kikenéséhez használt olaj is. Mivel a tésztalapok közé kent tölteléket krémesnek képzeltem, ezért a medvehagymát megpároltam és leturmixoltam a túróval, az íze így is elég intenzív. A tetejére egyszerűen csak tejfölt kentem, ami az alatta lévőmedvehagyma-levelektől nagyon kellemes, fűszeres ízűre sült.

Hozzávalók:

  • 1 nagy csomag medvehagyma
  • 40-50 dkg tehéntúró
  • 6-7 lap lasagne (száraztészta)
  • 2 dl házi tejföl
  • kevés olaj

A medvehagymát megmosom, 8-10 kisebb, szép levél kivételével felcsíkozom (különben nehéz lesz turmixolni) és annyi vízzel, amennyi a leveleken maradt, alacsony lángon, fedő alatt megpárolom. Kicsit hűlni hagyom, de nem csöpögtetem le, hozzáadom a túrót és botmixerrel áttöröm, krémmé dolgozom, sózom. Kicsit nedvesnek kell lennie, hogy a száraztészta meg tudjon főni benne. Előmelegítem a sütőt. A kiolajozott sütőtálba rétegezem a túrókrémmel vastagon és figyelmesen megkent tésztalapokat (a tészta szélét is fedje a töltelék!). Mikor a krém elfogyott, a legfölső tésztalapot megkenem tejföllel, a félretett levelekkel kirakom, majd arra rákenem az összes tejfölt, hagyva, hogy lecsorogjon a rakott tészta oldalán.

  • 25-30 perc alatt átsütöm.
  • 2-3 adag lesz belőle.

    Forrás: http://antalvali.com

Tags: , ,

medvehagyma on január 11th, 2012
  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 teáskanál sütőpor foszfátmentes
  • 1 házi tojás
  • ¾ csésze házi joghurt
  • 2 evőkanál olaj
  • ½ csésze reszelt trappistasajt vagy feta vagy kecsketúró
  • 10-12 medvehagymalevél apróra vágva
  • (ízlés szerint só)

Medvehagymás-sajtos muffin

A lisztet a sütőporral összeszitálom. Egy másik, nagyobb edényben, amibe majd minden belefér, összekeverem a tojást, joghurtot, olajat, hozzáadom a reszelt sajtot és a medvehagymát, majd a lisztes keveréket. Összekeverem a masszát. Nem szabad nagyon kikeverni, mert akkor elázik a tészta, és tömör, lapos marad. Kivajazott muffintepsibe adagolom, kb. 200 fokos sütőben 15-20 percen át sütöm. Tűpróbával ellenőrizhetem, hogy megsült-e, közben pedig élvezhetem a sütőből kiáradó isteni finom, fűszeres illatot.

Forrás: http://antalvali.com

Tags: , ,

medvehagyma on május 11th, 2011

 

 

 

 

 

 

 

 

Tisztelt látogatók!
Mint, azt a “Vásárlás” menüpontban is leírtuk, a 2011-es medvehagyma rendeléseket lezártuk.

2012-ben igyekszünk még gyorsabbak lenni a postázással. Ehhez persze a Magyar Posta megfelelő munkája is szükséges.

Minden csomagot elsőbbségi, ajánlott küldeményként adtunk fel, mégis volt olyan, amelyik 4 nap múlva ért a címzetthez.
Szerencsére a medvehagyma már többször bebizonyította, hogy milyen szívós, ellenálló növény, így a 4 napig becsomagolt medvehagyma sem károsodott.

Megrendelőinknek köszönjük a rendeléseket, örültünk a sok pozitív visszajelzésnek is!

A következő évi rendelésekig igyekszünk az oldalon hasznos, érdekes olvasnivalókat nyújtani a látogatóknak.
Ezért kérjük, látogassák rendszeresen oldalunkat!

Jó egészséget és minden jót kíván a medvehagyma.com csapata!

Tags: ,

medvehagyma on április 19th, 2011

Tájékoztatjuk vevőinket, hogy előreláthatólag még egy héten keresztül (04.27-ig) veszünk fel rendeléseket. Ezután már csak jövőre lesz lehetőség nálunk gyökeres medvehagyma vásárlására.

Megj: fenti időpont kitolódhat az időjárás függvényében akár + egy héttel. De amikor már térdig ér a medvehagyma, nem szeretjük postázni. Úgy gondoljuk, hogy a medvehagyma sem szereti, mert nehéz biztonságosan csomagolni.

Tags: , ,

medvehagyma on március 31st, 2011

A hétvégén sétáltunk egyet, többek között medvehagymát is fényképeztünk.

Medvehagyma

Medvehagyma szőnyeg

Ösvények mentén is

Tags: , ,

medvehagyma on március 21st, 2011

Már szép levelesek a medvehagymák, megkezdtük a gyökeres növények árusítását!

Gyökeres medvehagyma rendelése

 

Üdvözlettel: medvehagyma.com

Tags: ,

medvehagyma on december 16th, 2010

1 ek vaj
1 db salotta (de a vöröshagyma is megfelelő helyette)
100 g zöldborsó (fagyasztott is)
200 ml tejszín (30%)
½ mk só
bors, frissen tekerve
3-4 lap zselatin
12-15 levél medvehagyma
80 ml joghurt (3-10%)
100 g krémsajt (mascarpone, vagy még tejszín felverve)

Egy lábasban felhevítem a vajat, megpárolom benne az apróra vágott salottát és ráteszem a zöldborsót. Néhány percig pirítom, majd hozzáöntöm a tejszínt és 10 perc lassú hőn párolom. A végén sózom, borsozom.
A zselatinlapokat néhány percre hideg vízbe teszem, kicsavarom és a krém alá keverem. (3 lappal krémesebb, 4 lappal szilárdabb lesz.)
A medvehagymát megmosom, és éles késsel apróra vágom. A joghurttal és a krémsajttal együtt szintén a panna cottába keverem. (A krémsajt lehet felvert tejszín is, de szinte bármilyen hozzáillő, 180 ml mennyiségű sűrűbb tejterméket vagy ezeknek a keverékét használhatjuk.)
Most lehet még ízesíteni. (Még több medvehagyma, bors, esetleg kevés nagyon jó mustár, 1 kanál házi majonéz, stb.)
Négy (150 ml-es) szufléformát vízzel kiöblítek és belekanalazom a panna cottát. Legalább 4 órára hidegre teszem, hogy megdermedjen.
Tálaláshoz egy vékony pengéjű, lehetőleg hajlítható késsel óvatosan körben a talpáig fellazítom és tányérra borítom. Előkészített salátát halmozok köré és koktélparadicsommal, esetleg fürjtojással díszítem.
4 szufléforma /

Forrás: Dallacucina

Tags: ,

medvehagyma on december 16th, 2010

Tésztához:

Fél kg liszt
Egy kocka élesztő fele
1 dl langyos tej
cukor

Langyos tejbe cukrot teszek és ebbe morzsolom az élesztőt. Hagyom felfutni, addig kimérem a fél kiló lisztet, közepébe mélyedés készítek, és a mélyedésbe sót szórok. Ide kerül az élesztő is, majd kézzel, vagy villával elkezdem az élesztőhöz keverni a lisztet. Szükséges mennyiségű langyos vizet adagolok hozzá, amíg összeáll a tészta. Kb. 10 percig dagasztom (gyúrogatom). Amikor a tészta szép sima, tálba teszem, megszórom kevés liszttel, letakarom konyharuhával, és meleg helyen kelesztem fél órát.

Kinyújtom, beborítom paradicsomszeletekkel és metélt medvehagymával szórom meg. Dúsíthatjuk sonkával, szalámival. Bazsalikommal fűszerezem, sajttal szórom meg és olivabogyóval díszítem.

Tags: ,

medvehagyma on június 2nd, 2010

Rövidke videó, ínycsiklandó medvehagymás ételekről.

medvehagyma on június 2nd, 2010

Medvehagyma mindenütt, ameddig a szem ellát! 🙂