medvehagyma on január 11th, 2012

35 dkg medvehagyma (eredetileg spenót vagy mángold) 25 dkg ricotta 2 tojás 5 dkg reszelt parmezán k.b. 3 evőkanál durumliszt 5 dkg vaj szerecsendió só A malfatti, szó szerint “rosszul sikerült”, mivel kézzel formázott, nem éppen szabályos alakú, eredetileg spenótból vagy mángoldból és ricottából készült pillekönnyű gombóc. Tálalják zsályás vajjal, könnyű paradicsomszósszal. A medvehagymát megmosom, […]

Continue reading about Medvehagymás malfatti

medvehagyma on január 11th, 2012

5 hozzávalóból készül, és ebben már benne van a sütőtál kikenéséhez használt olaj is. Mivel a tésztalapok közé kent tölteléket krémesnek képzeltem, ezért a medvehagymát megpároltam és leturmixoltam a túróval, az íze így is elég intenzív. A tetejére egyszerűen csak tejfölt kentem, ami az alatta lévőmedvehagyma-levelektől nagyon kellemes, fűszeres ízűre sült. Hozzávalók: 1 nagy csomag […]

Continue reading about Medvehagymás lasagne

medvehagyma on január 11th, 2012

1 csésze teljes kiőrlésű liszt 1 teáskanál sütőpor foszfátmentes 1 házi tojás ¾ csésze házi joghurt 2 evőkanál olaj ½ csésze reszelt trappistasajt vagy feta vagy kecsketúró 10-12 medvehagymalevél apróra vágva (ízlés szerint só) A lisztet a sütőporral összeszitálom. Egy másik, nagyobb edényben, amibe majd minden belefér, összekeverem a tojást, joghurtot, olajat, hozzáadom a reszelt […]

Continue reading about Medvehagymás-sajtos muffin